腦卒中患者注意的飲食與營養(yǎng)-健康宣教-仙桃市第一人民醫(yī)院

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腦卒中患者注意的飲食與營養(yǎng)

2016-06-14來源：公共衛(wèi)生科

引起腦卒中的主要原因有很多，如高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化、糖尿病，因此控制與之有關(guān)的飲食與腦卒中有密切的關(guān)系。尤其是已經(jīng)發(fā)病的腦卒中患者更應(yīng)在飲食上加以注意：
一、病情較輕的能經(jīng)口進(jìn)食的患者宜遵循下列原則：
1、限制總熱量，達(dá)到或維持理想體重。
2、選擇復(fù)合碳水化合物，限制單糖和雙糖的攝入，粗細(xì)糧搭配。
3、限制動物內(nèi)臟、脂肪、忌食肥肉，烹調(diào)用??物油，以增加不飽和脂肪酸的攝入。
4、適當(dāng)限制膽固醇攝入，高膽固醇血癥者，每日攝入量約80克，合并高膽固醇血癥者應(yīng)低于30克，每天不能超過一個蛋黃。
5、適當(dāng)增加蛋白質(zhì)量，多食魚類和豆類及其制品，攝入優(yōu)質(zhì)蛋白的同時增加不飽和脂肪酸，降低膽固醇。
6、每天吃新鮮蔬菜和水果，適當(dāng)選吃香菇、木耳，紫菜、海帶等食物，以補充維生素和礦物質(zhì)，對降低血脂有益。
7、限制鈉鹽攝入，每天應(yīng)在5克以下。
8、戒煙限酒。
二、病情重不能經(jīng)口進(jìn)食的患者，在起病的2~3天內(nèi)，如有嘔吐或出血者應(yīng)禁食，從靜脈補充營養(yǎng)，三天后開始鼻飼，為適應(yīng)消化道吸收功能，先以米湯、蔗糖為主，每次200~250毫升，每天4~5次，在已經(jīng)耐受的情況下，可鼻飼混和奶，如：米湯、牛奶、蔗糖和雞蛋，以增加熱量、蛋白質(zhì)和脂肪。時間較長又有并發(fā)癥者，應(yīng)供給高熱能、高脂肪的混和奶，保證蛋白質(zhì)每天攝入量為90~110克，脂肪100克，碳水化合物300克，鼻飼時抬高床頭15~30度，鼻飼速度宜慢，防食物返流至氣管，引起窒息。
進(jìn)食原則應(yīng)定時、定量、少食多餐。高血壓患者相對增加含鉀、鎂、鈣高的食物，有助于血管舒張，降低血壓，不宜食含酪氨酸高的食物，如：奶酪、酸牛奶、扁豆等。
糖尿病患者吃水果要適量，盡量吃含糖分少的水果，每天一般不超過300克。
附：含鉀高的食物有：柑橘、杏子、香蕉、紅棗、葡萄、大豆類、家禽、魚、瘦肉等。
含鎂高的食物有：各種干豆、鮮豆、豆芽、香菇、菠菜、桂圓等。
含鈣高的食物有：黃豆及其制品、牛奶、魚蝦、柿子、芹菜等。

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